lunes, 14 de agosto de 2017

Arbigaras

Arbigaras
Arbigaras

INGREDIENTES


1 kilo, aproximadamente, de arbigaras

4 dientes de ajo

viernes, 11 de agosto de 2017

Anchoas o Bokarta al pil-pil

Anchoas o Bokarta al pil-pil
Anchoas o Bokarta al pil-pil

INGREDIENTES


Anchoas

Agua

Sal

Dientes de ajo

Guindilla

PREPARACIÓN


Se preparan quitándoles las vísceras y la cabeza, y se limpian en agua corriente.

Se cuecen rápidamente en agua con sal y se escurren, dejándolas secar un poco en un paño.

A continuación, en una cazuela de barro con aceite bien caliente, unos dientes de ajo y un poco de guindilla, se rehogan unos segundos.

Se sirven en la misma cazuela muy calientes.